Una investigación reciente que estudió a casi 44,000 hombres y mujeres encontró que niveles más altos de vitamina C y vitamina E en la dieta están asociados con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson 1.
Las vitaminas C y E son antioxidantes² . Los antioxidantes contrarrestan el estrés oxidativo, causado por moléculas altamente reactivas conocidas como radicales libres² . El estrés oxidativo tiene diversas fuentes, como la luz solar, la contaminación del aire, el humo del cigarrillo y el ejercicio² . El estrés oxidativo puede causar daño celular (a través del daño a las moléculas del cuerpo) y contribuir a muchas enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson e incluso enfermedades oculares² . Por lo tanto , los antioxidantes pueden ser beneficiosos para prevenir el daño molecular y mantener la salud celular.
Un estudio sueco reciente exploró los efectos de ciertos factores dietéticos en la incidencia del desarrollo de la enfermedad de Parkinson (EP) en casi 44 000 hombres y mujeres¹ . Estos factores incluyeron la ingesta dietética de vitamina C, vitamina E y betacaroteno¹ . La ingesta de estos micronutrientes específicos se comparó con la incidencia de EP en el grupo¹.
El betacaroteno no mostró correlación con el riesgo de EP 1. Sin embargo, la ingesta de vitaminas C y E se correlacionó inversamente con el riesgo de EP 1, lo que indica que estos antioxidantes proporcionaron cierto efecto neuroprotector que disminuyó la incidencia de EP.
Este estudio podría permitir inferir que aumentar la ingesta de estas vitaminas en la dieta podría ser beneficioso para reducir el riesgo de EP, pero no implica necesariamente que la asociación observada se deba a la ingesta de estas vitaminas , ya que las personas que ingieren más de estas vitaminas podrían simplemente tener dietas y estilos de vida más saludables. Podría existir una relación causal, pero esto es difícil de demostrar mediante un estudio de asociación. También podría existir una relación no causal; esto se ve respaldado por los hallazgos de un estudio anterior que comparó los niveles de antioxidantes en la sangre de pacientes con EP y que no encontró evidencia de que los antioxidantes contribuyeran al inicio o la progresión de la EP³ . Por último, ambas teorías podrían ser ciertas, donde las vitaminas C y E en la dieta desempeñaran un papel secundario. En cualquier caso, el mensaje general de ingerir suficiente vitamina C (por ejemplo, a través del consumo de naranjas y fresas) y vitamina E (por ejemplo, a través del consumo de frutos secos y semillas) probablemente contribuya a una buena salud.
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Referencias:
- Hantikainen E., Lagerros Y., et al 2021. Antioxidantes dietéticos y el riesgo de Parkinson Enfermedades. La cohorte de la Marcha Nacional Sueca. Neurología febrero de 2021, 96 (6) e895-e903; DOI: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373
- NIH 2021. Antioxidantes: en profundidad. Disponible en línea en https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth
- King D., Playfer J. y Roberts N., 1992. Concentraciones de vitaminas A, C y E en pacientes ancianos con enfermedad de Parkinson. Postgrad Med J (1992) 68,634-637. Disponible en línea en https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf
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