El estudio muestra una asociación positiva entre el consumo de bebidas azucaradas y jugos de frutas 100 por ciento con un mayor riesgo de cáncer general y cáncer de mama. El estudio agrega evidencia para respaldar las decisiones políticas para restringir el consumo de bebidas azucaradas por parte de la población en general.
Cada vez más personas de todos los grupos de edad en todo el mundo consumen regularmente azucarado bebidas. El consumo de azucarados y artificialmente las bebidas endulzadas están en su punto más alto, especialmente en los países occidentales. Las bebidas azucaradas incluyen bebidas endulzadas natural o artificialmente, bebidas gaseosas que contienen gaseosas, jugos 100 por ciento de frutas y jugos en caja. Varias evidencias han demostrado que un mayor consumo de bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de obesidad, mayor riesgo de diabetes, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares. Evidencia que relaciona las bebidas azucaradas con el riesgo de las células cancerígenas ha sido limitado hasta ahora. Sin embargo, la obesidad causada por su consumo es el factor de riesgo más importante para el cáncer.
Un estudio publicado el 10 de julio en BMJ ha investigado las asociaciones entre un mayor consumo de bebidas azucaradas, bebidas endulzadas artificialmente y jugos 100 por ciento de frutas con un mayor riesgo de cáncer. Los hallazgos se han informado del estudio de cohorte NutriNet-Sante en Francia, que incluyó a 101,257 hombres y mujeres adultos sanos con una edad promedio de 42 años. Todos los participantes completaron dos cuestionarios diarios de 24 horas que midieron su ingesta dietética normal de 3,300 alimentos y bebidas diferentes. Todos los participantes fueron seguidos durante nueve años. Las historias clínicas y las bases de datos de los seguros de salud validaron los primeros casos de cáncer. Se anotaron factores de riesgo de cáncer como edad, sexo, historial médico, tabaquismo, niveles de ejercicio, etc. En el estudio, se evaluó el riesgo de cáncer en general y, en particular, de cáncer de mama, próstata e intestino.
En el seguimiento de los participantes, se validaron 1100 casos de cáncer con una edad promedio de diagnóstico de 59 años. El análisis mostró que un aumento de 100 ml en el consumo diario de bebidas azucaradas se asoció con un mayor riesgo de cáncer: un 18 por ciento de cáncer en general y un 22 por ciento de cáncer de mama. Tanto los jugos de frutas en caja, los jugos 100 por ciento de frutas y otras bebidas azucaradas se asociaron con un alto nivel de cáncer en general. No se encontró ningún vínculo con los cánceres de próstata y colorrectal. Curiosamente, el consumo de bebidas endulzadas artificialmente no mostró ninguna asociación. Entender que el consumo de tales bebidas afecta la grasa visceral de nuestro cuerpo, la grasa almacenada alrededor de órganos vitales como el hígado y el páncreas. También afectan los niveles de azúcar en sangre y provocan un aumento de la inflamación, lo que aumenta el riesgo de cáncer.
El estudio actual informa una asociación positiva entre el consumo de bebidas azucaradas y un mayor riesgo de cáncer general y cáncer de mama después de ajustar varios factores influyentes. El estudio aboga por limitar estrictamente el consumo de bebidas azucaradas y aconseja acciones de política que incluyen modificar las recomendaciones nutricionales existentes, agregar impuestos apropiados y poner restricciones de comercialización. Las bebidas azucaradas se consumen ampliamente en los países occidentales y, por lo tanto, restringir su consumo puede ayudar en la prevención del cáncer.
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{Puede leer el trabajo de investigación original haciendo clic en el enlace DOI que figura a continuación en la lista de fuentes citadas}
Fuentes)
Chazelas, E. et al. 2019. Consumo de bebidas azucaradas y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.l2408
