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CIENCIA ARQUEOLÓGICA

Cómo los análisis de lípidos desentrañan antiguos hábitos alimentarios y prácticas culinarias

Umesh Prasad -
La cromatografía y el análisis de isótopos específicos de compuestos de los restos de lípidos en la cerámica antigua dicen mucho sobre los hábitos alimentarios y las prácticas culinarias de la antigüedad. En el...

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